توضیحات
سدیم سیترات 2 آبه مرک
سدیم سیترات 2 آبه مرک (Sodium citrate dihydrate Merck) از سدیم، اسید سیتریک و آب تشکیل شده و به‌عنوان یک نمک خوراکی و صنعتی شناخته می‌شود. این ماده به شکل پودر یا کریستال‌های سفیدرنگ دیده می‌شود و به‌خاطر خاصیت تنظیم‌کننده‌ی اسیدیته، امولسیفایر و نگه‌دارنده‌ی عالی، کاربردهای گسترده‌ای دارد.
در صنایع غذایی، از سدیم سیترات در نوشیدنی‌ها، لبنیات (مانند پنیر پیتزا برای کش‌دار شدن)، ژله‌ها و محصولات گوشتی برای بهبود طعم و بافت استفاده می‌شود. در پزشکی، این ترکیب در داروهای ضداسیدی و درمان سنگ کلیه به کار می‌رود. حتی در لوازم آرایشی و صنایع دارویی هم ردپای آن دیده می‌شود!
نکته‌ی جالب اینکه سدیم سیترات در بستنی‌سازی هم نقش مهمی دارد و باعث یکنواختی و جلوگیری از کریستال‌های یخی می‌شود. پس دفعه‌ی بعد که از خوردن بستنی نرم و خوشمزه لذت بردید، یادتان باشد که سدیم سیترات پشت این جادو است!
در این متن با کاربردها، ساختار شیمیایی و نحوه خرید سدیم سیترات 2 آبه مرک آشنا خواهیم شد.
ساختار شیمیایی سدیم سیترات 2 آبه مرک را بررسی کنیم:
سدیم سیترات ۲ آبه یک نمک سدیمی از اسید سیتریک است. این ترکیب دارای سه یون سدیم (⁺Na)، یک یون سیترات (⁻C₆H₅O₇³) و دو مولکول آب (H₂O) در ساختار خود است.
۱. یون سیترات (⁻C₆H₅O₇³) 
سیترات یک آنیون چندظرفیتی است که از اسید سیتریک (C₆H₈O₇) مشتق شده و دارای سه گروه کربوکسیلات (-COO⁻) است. این گروه‌ها مسئول خاصیت اسیدی و توانایی تنظیم pH این ترکیب هستند.
۲. یون‌های سدیم (⁺Na)
سه اتم سدیم در ساختار این ترکیب وجود دارد که با گروه‌های کربوکسیلات در یون سیترات پیوند برقرار کرده و باعث ایجاد یک نمک پایدار می‌شوند.
۳. مولکول‌های آب (2H₂O)
سدیم سیترات در این فرم دارای دو مولکول آب متصل به ساختار خود است. این مولکول‌های آب در استحکام کریستالی ماده تأثیر دارند اما در اثر حرارت می‌توانند از بین بروند و شکل بدون آب (anhydrous) آن باقی بماند.
ویژگی‌های ساختاری
- این ترکیب به دلیل داشتن سه بار منفی و سه یون سدیم، به‌خوبی در آب حل می‌شود و خاصیت قلیایی ملایمی دارد.
- ساختار آن باعث شده که در بسیاری از واکنش‌های شیمیایی به‌عنوان تنظیم‌کننده‌ی اسیدیته، عامل کیلیت‌کننده (chelating agent) و پایدارکننده به کار رود.
برای خرید سدیم سیترات 2 آبه برند مرک از سایت کیمیا نوین اقدام کنید! شرکت مرک (Merck) یک شرکت داروسازی و شیمیایی است که در آلمان مستقر است و برای توسعه داروهای جدید و نوآورانه، سرمایه‌گذاری‌های بزرگی در بخش تحقیق و توسعه انجام می‌دهد، که می توانید با کیفیت بالا و تضمین اصالت محصول، سدیم سیترات 2 آبه مرک را به راحتی از سایت کیمیا نوین سفارش دهید.
این انتخاب به شما اطمینان می‌دهد که از بهترین محصولات شیمیایی با بهترین خدمات پس از فروش بهره‌مند شوید. بهترین قیمت و مشاوره فنی در اختیار شماست تا خرید شما با تجربه‌ای مطلوب همراه باشد.
قیمت سدیم سیترات 2 آبه مرک:
برای خرید سدیم سیترات 2 آبه مرک، این محصول در نسخه‌های 250 گرم، 500 گرم و 1 کیلوگرمی موجود است، که می‌توانید پس از انتخاب مقدار مورد نظرتان به راحتی آن را به سبد خریدتان اضافه کنید.
همچنین در صورتی که مایل به تهیه این محصول در حجم بیشتری هستید، قیمت تمامی محصولات در این سایت بروز است و به راحتی می‌توانید استعلام بگیرید.
مشخصات فنی:
- نام فارسی: سدیم سیترات ۲ آبه
- نام ماده: Sodium citrate dihydrate
- فرمول شیمیایی: C₆H₈O₇Na₃ · 2H₂O
- وزن مولکولی (مولار): 263.08 گرم بر مول
- ظاهر: پودر یا کریستال‌های سفید
- حالت فیزیکی: جامد
- چگالی (Density): 1.7 گرم بر سانتی‌متر مکعب
- نقطه جوش: تجزیه می‌شود و نقطه جوش مشخصی ندارد
- نقطه ذوب: حدود ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد (با از دست دادن آب)
- درجه اشتعال: غیر قابل اشتعال
- میزان انحلال‌پذیری در آب: به‌خوبی در آب حل می‌شود (حدود 42.5 گرم در 100 میلی‌لیتر آب در دمای 25 درجه سانتی‌گراد)
برای دسترسی به لیست سایر محصولات برند مرک می توانید از طریق این لینک اقدام کنید.
