ال اسکوربیک اسید:

ال اسکوربیک اسید (L-Ascorbic Acid) که به عنوان ویتامین C نیز شناخته می‌شود، یک ماده شیمیایی ارزشمند و پرکاربرد در صنایع مختلف است. این ترکیب آنتی‌اکسیدانی قوی به خاطر خواص ضد اکسیدانی و توانایی بالا در مبارزه با رادیکال‌های آزاد، در محصولات مراقبت از پوست، مکمل‌های غذایی و فرآورده‌های دارویی کاربرد دارد.

در صنایع غذایی، به عنوان یک عامل حفظ‌کننده و تقویت‌کننده طعم و رنگ به کار می‌رود و همچنین به خاطر نقش حیاتی آن در سنتز کلاژن و تقویت سیستم ایمنی، این ماده در بسیاری از فرمولاسیون‌های درمانی و بهداشتی گنجانده شده است.

این ترکیب شیمیایی دارای سه خاصیت بسیار مهمی است که موجب کارایی آن در صنایع مختلف می شود که در بخش زیر به این سه خاصیت می پردازیم:

خاصیت آنتی‌اکسیدانی: یکی از مهم‌ترین خواص آن، خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن است. این ماده با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از آسیب سلولی جلوگیری کرده و به حفظ سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی: نقش کلیدی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. این ویتامین با افزایش تولید گلبول‌های سفید، توانایی بدن در مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها را بهبود می‌بخشد.

تولید کلاژن: یکی دیگر از خواص مهم آن کمک به تولید کلاژن است. کلاژن یک پروتئین حیاتی برای سلامت پوست، مو، ناخن‌ها و بافت‌های همبند است. مصرف کافی ال اسکوربیک اسید می‌تواند به حفظ جوانی و شادابی پوست کمک کند.

ساختار شیمیایی ال اسکوربیک اسید را بررسی کنیم:

1. فرمول شیمیایی: C₆H₈O₆
2. ساختار مولکولی:
   • اتم‌های کربن: شش اتم کربن در ساختار اصلی قرار دارند که به صورت یک حلقه و گروه‌های مختلف به هم متصل شده‌اند.
   • گروه‌های هیدروکسیل (-OH): چهار گروه هیدروکسیل در ساختار وجود دارد که به اتم‌های کربن متصل هستند.
   • گروه کربونیل: یک گروه کربونیل (C=O) نیز در ساختار موجود است.

ساختار لوویس:

ال-اسکوربیک اسید دارای یک ساختار پیچیده با پیوندهای دوتایی و هیدروکسیل‌های متعددی است. در تصویر زیر، ساختار ساده‌شده آن به نمایش گذاشته شده است:

OH
|
HO – C – C = O
| |
H – C – C – OH
| |
OH C – OH
|
OH

در این ساختار:

• حلقه شش‌ضلعی: شش اتم کربن به صورت یک حلقه با گروه‌های هیدروکسیل و یک گروه کربونیل (C=O) متصل هستند.
• گروه‌های هیدروکسیل: چهار گروه هیدروکسیل (-OH) به اتم‌های کربن متصل هستند.
• گروه کربونیل: یک گروه کربونیل در ساختار وجود دارد که به صورت پیوند دوگانه با اتم کربن در حلقه متصل است.

کاربردهای ال اسکوربیک اسید:

صنایع غذایی: در صنایع غذایی، به عنوان یک افزودنی طبیعی و آنتی‌اکسیدان که به افزایش ماندگاری محصولات غذایی و جلوگیری از اکسیداسیون چربی‌ها و روغن‌ها کمک می‌کند.

صنایع دارویی: در صنایع دارویی، به عنوان یک مکمل غذایی و داروی پیشگیرانه برای تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از کمبود ویتامین C استفاده می‌شود و به عنوان مثال در تولید برخی داروها و مکمل‌های تغذیه‌ای کاربرد دارد.

صنایع آرایشی و بهداشتی: در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد گسترده‌ای دارد. این ویتامین به عنوان یک ماده ضدپیری و روشن‌کننده پوست در کرم‌ها و سرم‌های پوستی استفاده می‌شود.

اهمیت ال اسکوربیک اسید در سلامت:

پیشگیری از بیماری‌های مزمن: مصرف منظم آن می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های التهابی کمک کند چرا که خاصیت آنتی‌اکسیدانی این ویتامین نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به این بیماری‌ها دارد.

بهبود جذب آهن:  به بهبود جذب آهن در بدن کمک می‌کند که این خاصیت می‌تواند به پیشگیری از کم‌خونی ناشی از فقر آهن کمک کند، به ویژه در افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند.

کاهش خطر ابتلا به سرماخوردگی: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم ال اسکوربیک اسید می‌تواند به کاهش مدت و شدت سرماخوردگی کمک کند. این ویتامین با تقویت سیستم ایمنی، بدن را در برابر ویروس‌های سرماخوردگی مقاوم‌تر می‌کند.

منابع طبیعی ال اسکوربیک اسید:

میوه‌ها و سبزیجات: منابع طبیعی ال اسکوربیک اسید شامل میوه‌ها و سبزیجات تازه هستند. مرکبات (مانند پرتقال، لیمو و گریپ‌فروت)، کیوی، توت‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و سبزیجات برگ‌سبز (مانند اسفناج و کلم بروکلی) از جمله منابع غنی این ویتامین هستند.

مکمل‌های غذایی: برای افرادی که نمی‌توانند از طریق رژیم غذایی مقدار کافی ال اسکوربیک اسید دریافت کنند، مکمل‌های غذایی حاوی ویتامین C یک گزینه مناسب هستند که این مکمل‌ها در انواع قرص، کپسول و پودر موجود هستند و می‌توانند نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین کنند.

برای خرید ال اسکوربیک اسید از کیمیا نوین اقدام کنید!

اگر به دنبال خرید ال اسکوربیک اسید با کیفیت بالا و خلوص عالی هستید، کیمیا نوین بهترین انتخاب شماست!
کیمیا نوین به عنوان یک فروشگاه اینترنتی معتبر در زمینه توزیع مواد شیمیایی، آزمایشگاهی، صنعتی و پزشکی در تهران، محصولات خود را از بهترین مواد صنعتی وارداتی و داخلی ارائه می‌دهد.
با خرید از کیمیا نوین، از مزایای زیر بهره‌مند خواهید شد:

• کیفیت برتر
• قیمت مناسب
• خدمات مشتریان عالی
• ارسال سریع توسط فروشگاه
• گارانتی اصالت و سلامت فیزیکی کالا
• ضمانت تعویض کالا

برای ثبت سفارش یا دریافت مشاوره بیشتر، با ما تماس بگیرید و تجربه‌ای بی‌نظیر از خرید مواد شیمیایی را با کیمیا نوین داشته باشید.
برای خرید ال اسکوربیک اسید و یا سایر محصولات از کیمیا نوین، می‌توانید به راحتی از طریق این سایت اقدام کنید.
کیمیا نوین با ارائه بسته‌بندی مخصوص محصول، اطمینان حاصل می‌کند که محصولات به صورت ایمن و سالم به دست شما برسند.

قیمت ال اسکوربیک اسید:

برای خرید ال اسکوربیک اسید از کیمیا نوین، این محصول در نسخه های 250 گرم، 500 گرم و 1 کیلوگرم موجود است که می توانید پس از انتخاب مقدار مورد نظرتان به راحتی آن را به سبد خریدتان اضافه کنید.
همچنین در صورتی که مایل به تهیه این محصول در حجم بیشتری هستید، قیمت تمامی محصولات در این سایت بروز است و به راحتی می توانید استعلام بگیرید.

مشخصات فنی:

• • نام فارسی: ال-اسکوربیک اسید (ویتامین C)
• • نام ماده: L-Ascorbic Acid
• • فرمول شیمیایی: C₆H₈O₆
• • وزن مولکولی (مولار): 176.12 گرم بر مول
• • ظاهر: پودر سفید یا کریستال‌های بی‌رنگ
• • حالت فیزیکی: جامد
• • چگالی (Density): 1.65 گرم بر سانتی‌متر مکعب
• • نقطه جوش: 190 درجه سانتی‌گراد (374 درجه فارنهایت) – ممکن است تجزیه شود قبل از رسیدن به نقطه جوش
• • نقطه ذوب: 192 درجه سانتی‌گراد (378 درجه فارنهایت)
• • درجه اشتعال: غیر قابل اشتعال؛ اما می‌تواند در دماهای بالا تجزیه شود
• • میزان انحلال پذیری در آب: حدود 33 گرم در 100 میلی‌لیتر آب (در دمای 25 درجه سانتی‌گراد)